Полярная звезда
2018
Органические вещества | Структура и свойства | Функции в клетке |
Белки (альбумин, миозин, гемоглобин) | Биополимеры из аминокислот, пептидные связи, различные структурные уровни. Могут денатурировать и ренатурировать. | Структурные, ферментативные, транспортные, защитные, регуляторные, энергетические. |
Углеводы (глюкоза, сахароза, крахмал) | Карбонильная и гидроксильные группы, сладкий вкус, образование комплексов. | Энергетические, запасающие, структурные, защитные. |
Липиды (масла, воски, фосфолипиды) | Состоят из эфиров глицерина и жирных кислот, окисляются при воздействии кислорода. | Энергетические, запасающие, защитные, структурные, регуляторные. |
"Общая биология - Рабочая тетрадь" по предмету Биология за 10 класс.
Пасечник В.В., Швецов Г.Г.