Глава 2. Клетка — § 6. Неорганические вещества клетки — 9 — стр. 33

Вода, несмотря на отсутствие общего заряда, обладает положительным и отрицательным зарядами на разных концах молекулы, что делает ее диполем. Отрицательно заряженный атом кислорода водной молекулы притягивается к положительно заряженным атомам водорода других молекул. Это приводит к тому, что каждая молекула воды стремится образовать водородные связи с четырьмя соседними молекулами воды.