Назовите растворимые в воде углеводы. Какие особенности строения их молекул обеспечивают свойство растворимости.
Почти все углеводы хорошо растворяются в воде. Один из самых известных углеводов в повседневной жизни - сахароза (дисахарид), или просто сахар. Растворимость в воде обусловлена сходством структуры, включая присутствие гидроксильных групп, которые способны образовывать водородные связи между молекулами.
Решебник
"Общая биология - Рабочая тетрадь" по предмету Биология за 10 класс.
Aвторы:
Агафонова И.Б., Котелевская Я.В., Сивоглазов В.И.
Задание
Назовите растворимые в воде углеводы. Какие особенности строения их молекул обеспечивают свойство растворимости.