§ 33. Биотехнология: достижения и перспективы развития — Вопросы для повторения и задания — 4 — стр.

В хлебопечении все виды дрожжевого теста изготавливаются при помощи дрожжевых грибов.
В пивоварении и виноделии сбраживание и специфический вкус напитков во многом определяется участвующими в процессе микроорганизмами.
В приготовлении молочнокислых продуктов — например, йогуртовый или кефирный грибок.
В медицинской промышленности — получение гормона инсулина и белка интерферона за счет внедрения генов этих белков в хромосому кишечной палочки.