§ 75. Свойства жидкости. Поверхностное натяжение — Вопросы после параграфа — 1 — стр. 251

Коэффициент поверхностного натяжения (\(\sigma\)) показывает, какую работу необходимо совершить, чтобы увеличить поверхность жидкости на единицу площади.

Это величина, характеризующая силы взаимодействия между молекулами на поверхности жидкости.