§ 14. Шляпочные грибы — Вопросы — 6 — стр. 77

В сельскохозяйственных комплексах, расположенных рядом с крупными городами, проводят выращивание грибов, включая шампиньоны. Для этого используют специальные производственные помещения, в которых устанавливают многотиражные стеллажи с несколькими уровнями. На этих полках засевают питательную среду грибницей. Контролируют температуру и влажность внутри помещения, чтобы обеспечить оптимальные условия для быстрого развития плодовых тел грибов. В результате с каждого квадратного метра почвы можно получить более 20 килограммов шампиньонов. В течение года можно добиться пяти урожаев грибов.
Кроме шампиньонов, некоторые хозяйства также начали выращивать вешенку обыкновенную, расширяя ассортимент грибов, получаемых в искусственных условиях.