§ 18. Водоросли — Вопросы — 11 — стр. 101

Человек активно использует морские водоросли в различных сферах. Они являются ценным сырьем для химической промышленности, из которых получают важные продукты, такие как йод, калийные соли, целлюлозу, спирт, уксусную кислоту и другие. Водоросли также находят применение как удобрения для почвы и корм для скота. Из некоторых видов красных водорослей извлекается агар-агар, который используется в пищевой, бумажной, текстильной и других отраслях промышленности, а также для выращивания микроорганизмов в лабораториях.

Во многих странах водоросли входят в состав разнообразных блюд. Они богаты углеводами, витаминами и особенно важным элементом - йодом. Такие виды как ламинария (морская капуста), ульва (морской салат), порфира и другие, часто используются в кулинарии. Одноклеточные зелёные водоросли, такие как хламидомонада и хлорелла, даже находят применение при очистке сточных вод в биологических процессах. Тем не менее, неконтролируемое размножение водорослей может привести к негативным последствиям, например, в прудах или каналах, поэтому необходимо проводить регулярную очистку от них.