Часть 1. Живой организм: строение и изучение — § 6. Химический состав клетки — 6 — стр. 38

Известны различные углеводы, которые встречаются как в растительных, так и в животных организмах. Некоторые из них - глюкоза, сахароза (свекловичный сахар, который мы употребляем в пищу), клетчатка и крахмал.

Углеводы играют важную роль в организме, основная из которых - обеспечение энергетических потребностей. Когда организм "сжигает" глюкозу, он получает энергию, которая необходима для всех процессов, происходящих в организме.

Живые организмы способны запасать углеводы в виде крахмала (у растений) и гликогена (у животных и грибов). Например, в клубнях картофеля содержится до 80% крахмала относительно сухой массы. У животных особенно много углеводов сосредоточено в клетках печени и мышц, где они составляют до 5% общей массы.

Таким образом, углеводы имеют важное значение для организма, обеспечивая его энергетические потребности и способность накапливать запасы для будущего использования. Они являются одним из основных источников энергии для нашего организма и необходимы для поддержания его нормальной жизнедеятельности.