Глава IV. Феодалы и крестьяне — § 11. Средневековая деревня и её обитатели — 5 — стр. 93

В раннем Средневековье в Европе продолжали выращивать те же культуры, которые были характерны для античной эпохи, несмотря на более холодный климат большей части европейских стран по сравнению с Средиземноморьем. Однако выращивание бобовых культур было практически отсутствующим, хотя они вскоре станут важным продуктом питания для европейцев. Также использование удобрений было незначительным, а орудия труда были примитивными. Все это делало работу тяжелой, а урожайность невысокой, что приводило к периодам голода. Из-за недостатка продовольствия, феодалы отбирали необходимые пищевые запасы у крестьян в качестве повинностей.