Лексикология и фразеология. Культура речи — § 35. Профессионализмы — 236 — стр. 121

Профессия: Повар

1. Кулинария - область, связанная с готовкой и приготовлением пищи.
2. Рецептура - набор ингредиентов и последовательность действий для приготовления блюда.
3. Шеф-повар - руководитель кухни, ответственный за меню и качество блюд.
4. Дегустация - процесс оценки вкусовых качеств готовых блюд для контроля качества.
5. Гастрономия - наука о кулинарии и изысканной кухне.
6. Сомелье - специалиСоставьте «Словарь профессии» из 8-10 слов, включив в него профессионализмы. Профессию выберите самостоятельно. Можно сопроводить словарь иллюстрациями.ст по вину, обладающий знаниями о его характеристиках и сочетании с блюдами.
7. Экспозиция - оформление блюд на подачу для придания им аппетитного вида.
8. Маринад - смесь специй, приправ и жидкостей, в которой маринуют мясо или овощи перед приготовлением.
9. Паштет - деликатесное блюдо из мяса или рыбы, приготовленное в виде пасты.