Выполните лабораторную работу № 1.
Тема "Действие фермента каталазы на пероксид водорода".
Цель работы: Изучить действие фермента каталазы на пероксид водорода.
Оборудование и материалы: раствор пероксид водорода, химический стакан, измельченный картофель.
Ход работы:
1
Положите кусочек картофеля в стакан с пероксидом водорода.
2
Что вы наблюдаете?
• Наблюдается выделение газа, появление шипящего звука, вспенивание жидкости.
3
Найдите в учебнике на с. 19 объяснение этому явлению. Сделайте вывод.
Вывод: Каталаза, белковый фермент, разлагает перекись водорода на воду и молекулярный кислород: 2Н2О2 = 2Н2О + O2. Каталаза присутствует в сыром мясе и картофеле, однако, во время варки белок фермента денатурируется. Поэтому, если добавить перекись водорода к сырым продуктам, она будет разлагаться ферментом с выделением пузырьков газа. В то же время, если добавить перекись водорода к вареному мясу или картофелю, реакция не произойдет, поскольку денатурированный фермент потерял свою активность и не может выполнять свои функции.
Решебник
"Алгоритм успеха - Рабочая тетрадь. Часть 1" по предмету Биология за 8 класс.
Aвторы:
Драгомилов А.Г., Маш Р.Д.
Задание
Выполните лабораторную работу № 1.
Еще решебники за 8 класс
Мы подобрали сборники ГДЗ за 8 класс, которые могут быть Вам интересны.
