§ 32. Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке. Действие ферментов — Задания — 1 — стр. 210

Расщепление пищи происходит в разных частях пищеварительной системы с помощью различных ферментов. В ротовой полости и тонком кишечнике создается щелочная среда, а в желудке - кислая. В ротовой полости начинается расщепление углеводов, таких как крахмал, а также происходит измельчение и обеззараживание пищи. В желудке происходит расщепление белков до полипептидов при помощи фермента пепсина, а также створаживание молока и эмульгирование жиров. В тонком кишечнике происходит окончательное всасывание углеводов и липидов в кровь и лимфу.