§ 35. Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно — кишечных инфекций — Вопросы — 5 — стр. 226

Непригодная к употреблению пища может иметь как явные признаки неприятного вида, запаха и цвета, так и оставаться без изменений внешних качеств. Опасность для здоровья человека представляют микроорганизмы, заражающие пищевые продукты. Чтобы избежать этого, на упаковках продуктов указывается срок годности, на который необходимо обращать внимание.