§ 35. Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно — кишечных инфекций — Вопросы — 7 — стр. 226

Сальмонеллёз - это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями семейства Salmonella. Опасность сальмонеллёза заключается в том, что он может вызвать серьезные осложнения у человека.

Симптомы сальмонеллеза могут включать в себя лихорадку, диарею, тошноту, рвоту, боли в животе и головной боли. У некоторых людей может развиться даже бактериемия - появление бактерий в крови, что может привести к сепсису (тяжелому системному воспалительному заболеванию).

Особенно опасен сальмонеллёз для людей с ослабленной иммунной системой, младенцев, пожилых людей и беременных женщин. У таких людей инфекция может привести к серьезным осложнениям, таким как дегидратация, энтероколит, менингит, абсцессы, инфекция крови и даже смерть.

Поэтому важно принимать меры предосторожности, чтобы уберечься от сальмонеллёза, включая правильную гигиену при приготовлении и употреблении пищи, убедиться в качестве продуктов, тщательно перегревать их, и не использовать кроссконтаминацию при приготовлении еды. Если у вас есть подозрения на сальмонеллёз, обратитесь к врачу для диагностики и лечения.