§ 37. Витамины — Вопросы — 6 — стр. 241

Витамин С является необходимым для нормального функционирования организма человека и его длительный дефицит может привести к тяжелым заболеваниям и даже смерти. Этот витамин не синтезируется самим организмом и должен поступать с пищей, особенно с фруктами и овощами. Большой дефицит витамина С может вызвать авитаминоз, который сопровождается слабостью, повышенной уязвимостью к инфекциям, кровоточивостью десен и выпадением зубов. Исторически, на многих морских экспедициях моряки страдали от цинги, из-за отсутствия свежих фруктов и овощей, богатых витамином С, в их рационе.