§ 37. Витамины — Вопросы до параграфа — 3 — стр. 236

Чтобы получать достаточное количество витаминов, следует включать в рацион разнообразные продукты, в том числе свежую зелень - салат, укроп, петрушку и др. При приготовлении пищи некоторое количество витаминов может разрушаться, особенно это касается витаминов группы В и С. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов, желательно готовить на пару, запекать или тушить продукты в минимальном количестве воды.