§ 38. Энерготраты человека и пищевой рацион — Вопросы — 2 — стр. 245

Энергетическая ценность продукта определяется количеством энергии, которую наш организм получает при усвоении этого продукта. Это значение измеряется в калориях и называется калорийностью продукта или энергетической ценностью пищи.