§ 38. Энерготраты человека и пищевой рацион — Вопросы до параграфа — 1 — стр. 241

Основной обмен веществ - это скорость потребления кислорода и выделения углекислого газа организмом в покое при определенной температуре окружающей среды. Общий обмен включает в себя не только основной обмен, но и дополнительный энергетический расход, связанный с физической активностью и термогенезом, который происходит при поддержании температуры тела.