Пищеварение в ротовой полости — 155 — стр. 101

В ротовой полости пища подвергается нескольким процессам.
Слюна, выделяемая слюнными железами, смачивает пищу и помогает ее легкому перемешиванию. Слюна также содержит фермент амилазу, который начинает разбивать сложные углеводы, такие как крахмал, на более простые молекулы, включая глюкозу.
В ротовой полости находятся различные рецепторы, которые реагируют на пищу. Эти рецепторы воспринимают вкус пищи, ее температуру и текстуру. Раздражение рецепторов вызывает рефлексы жевания и стимулирует выделение слюны. При жевании, язык направляет пищу к зубам, помогает ее размягчить и перемешать. Затем, пища передвигается в глотку, где происходит процесс глотания.
Кроме того, язык и губы играют важную роль в определении качества пищи. Они помогают нам ощутить текстуру, температуру и вкус пищи, что влияет на наше восприятие и предпочтения при питании.