Оказание первой доврачебной помощи — Подумайте — 2 — стр. 264

Соблюдайте гигиену. Тщательно мойте руки перед приготовлением пищи, после посещения туалета и контакта с животными. Также необходимо очищать поверхности и кухонное оборудование, чтобы предотвратить перекрестную контаминацию.

Правильно храните продукты. Следуйте рекомендациям по хранению на упаковке продуктов. Сырые мясо и рыбу храните отдельно от остальных продуктов, чтобы избежать перекрестной контаминации. Периодически проверяйте срок годности и выбрасывайте просроченные продукты.

Готовьте пищу при правильной температуре. Убедитесь, что продукты достаточно прожарены или сварены, чтобы уничтожить вредные бактерии. Используйте пищевой термометр для проверки температуры приготовления мяса и других продуктов.

Остерегайтесь перекрестного загрязнения. Избегайте смешивания сырых и готовых продуктов на одной поверхности или с помощью одного инструмента без их предварительной тщательной очистки.

Используйте безопасную воду и продукты. Убедитесь, что питьевая вода соответствует стандартам качества, а продукты, особенно овощи и фрукты, должны быть тщательно промыты перед употреблением.

Избегайте сырых или недостаточно приготовленных продуктов. Особенно относится к мясу, рыбе, моллюскам и яйцам. Готовьте их до полной прожарки или сварки.

Будьте осторожны с морожеными продуктами. Соблюдайте правила замораживания, размораживания и повторного замораживания продуктов, чтобы предотвратить рост бактерий.

Избегайте пищевых продуктов, которые могут быть контаминированы. Это включает непастеризованные молочные продукты, некачественные сыры, недостаточно обработанные сырые яйца.