§ 18. Испарение. Конденсация. Насыщенный и ненасыщенный пар — Ответы на вопросы — 2 — стр. 68

Согласно молекулярно-кинетической теории (МКТ), молекулы жидкости постоянно движутся с разными скоростями. Молекулы, обладающие наибольшей кинетической энергией, преодолевают силы притяжения других молекул и покидают поверхность жидкости, переходя в газообразное состояние. Этот процесс снижает среднюю кинетическую энергию оставшихся молекул, что приводит к охлаждению жидкости.