§ 21. Кипение — Ответы на вопросы — 3 — стр. 81

Температура кипения жидкости — это температура, когда жидкость начинает кипеть, то есть превращаться в пар. Температура кипения зависит от внешнего давления: чем ниже атмосферное давление, тем ниже температура кипения. Например, на больших высотах, где атмосферное давление меньше, вода будет закипать при температуре ниже 100°C.