§ 21. Кипение — Упражнение 18 — 4 — стр. 82

Графики зависимости температуры от времени при нагревании и кипении воды и спирта имеют несколько различий. Вода имеет более высокую температуру кипения, поэтому её график будет иметь более длинный горизонтальный участок в процессе кипения. Спирт закипает при более низкой температуре, и его график кипения будет короче. В обоих случаях температура жидкости остаётся постоянной в процессе кипения, так как вся подаваемая энергия расходуется на скрытую теплоту испарения.