ГДЗ по биологии за 9 класс Пасечник, Каменский, Швецов - Линия жизни - Учебник

§ 10. Регуляция процессов жизнедеятельности в клетке — Вопросы — 1 — стр. 39

Почему большинство ферментов при высокой температуре теряет каталитические свойства?

Большинство ферментов состоят из белков или содержат их в своем составе. Белки, в свою очередь, подвержены денатурации при высоких температурах, что приводит к ухудшению свойств таких ферментов при повышении температуры.

Решебник

"Линия жизни - Учебник" по предмету Биология за 9 класс.

Aвторы:

Каменский А.А., Пасечник В.В., Швецов Г.Г.

Задание

Почему большинство ферментов при высокой температуре теряет каталитические свойства?