Обмен веществ и энергии — Пластический и энергетический обмен — 6 — стр. 182

1 грамм белков или углеводов при расщеплении обеспечивает выделение 17,6 килоджоулей (кДж) энергии, в то время как 1 грамм жиров обеспечивает выделение 38,9 килоджоулей энергии. Это означает, что жиры содержат гораздо больше энергии по сравнению с белками и углеводами, что делает их наиболее энергоемкими.