Пищеварение — Пищеварение в желудке и кишечнике — 2 — стр. 176

В желудке происходят несколько важных процессов пищеварения. Одним из них является переваривание белков под воздействием ферментов. Этот процесс осуществляется постепенно, по мере того, как пищевой комок пропитывается пищеварительным соком, который проникает в его структуру. Постоянное перемешивание пищи в желудке играет важную роль в этом процессе. Это достигается благодаря сокращению различных мышечных волокон желудка.

В желудке пища задерживается в течение примерно 4-6 часов. В процессе пребывания в желудке, она постепенно превращается в полужидкую или жидкую кашицу. Затем, порциями, переваренная пища постепенно проходит в кишечник для дальнейшего пищеварения и всасывания питательных веществ.