Пищеварение — Пищеварение в желудке и кишечнике — 4 — стр. 176

Желудочный сок состоит из различных компонентов. Он представляет собой прозрачную жидкость, в которой содержится около 0,25% соляной кислоты, что придает ему кислотный pH около 2. Кроме того, в составе желудочного сока присутствуют муцины, которые играют защитную роль, оберегая стенки желудка от кислотного воздействия.

В желудочном соке также содержатся неорганические соли и пищеварительные ферменты. Пищеварительные ферменты играют важную роль в процессе расщепления пищи. Они активизируются благодаря наличию соляной кислоты. Одним из основных ферментов в желудочном соке является пепсин, который способен расщеплять белки. Также в составе желудочного сока присутствуют желатиназа, которая расщепляет желатин, липаза, отвечающая за расщепление жиров, а также химозин.

Состав желудочного сока обеспечивает его пищеварительные функции и эффективное расщепление пищи перед ее дальнейшим перевариванием в кишечнике.