Тема 1.2 Химический состав клетки — Неорганические вещества. Роль воды и минеральных веществ в жизнедеятельности клетки — 6

В биологических жидкостях, буферные системы играют важную роль в поддержании устойчивого pH значения. Они работают на основе принципа зависимости pH от концентрации протонов (Н+) в растворе. Буферные системы могут поглощать или высвобождать протоны в ответ на изменения внешних условий, чтобы сохранить постоянное pH значение. Присутствие буферных систем в живом организме необходимо, так как изменения pH могут негативно повлиять на работу ферментов, которые функционируют только при определенном pH. Примерами буферных систем являются карбонатно-гидрокарбонатная система (содержащая смесь Na2CO3 и NaHCO3) и фосфатная система (содержащая смесь К2НРО4 и КН2РО4).