11.3. Селекция микроорганизмов — Вопросы и задания для повторения — 2 — стр. 318

Например, микроорганизмы широко используются для производства витаминов В2 и В12. Дрожжевые грибы, которые могут расти на гидролизатах древесины или использовать парафины в качестве источника питания, являются ценным источником кормового белка. В дрожжах содержится до 60% белка. Использование этих концентратов с высоким содержанием белка позволяет получать дополнительно до 1 миллиона тонн мяса в год. Важное значение имеет также производство незаменимых аминокислот с использованием микроорганизмов в сельском хозяйстве.