3.2.1. Биологические полимеры — белки — Вопросы и задания для повторения — 2 — стр. 72

Белки представляют собой биополимеры, состоящие из мономеров, называемых аминокислотами. В организме животных обнаружено 20 основных аминокислот, которые входят в состав белков.

Аминокислоты - это органические соединения, которые обладают амфотерными свойствами, то есть имеют как карбоксильную группу (кислотную), так и аминогруппу (основную), и их радикалы отличаются по своей структуре.