Общая биология
2016
Что такое жиры?
Жиры представляют собой соединения, состоящие из высокомолекулярных жирных кислот и трехатомного спирта глицерина, образуя эфиры. Одной из основных особенностей жиров является их гидрофобность, то есть нерастворимость в воде.
"Общая биология - Учебник" по предмету Биология за 10 класс.
Захаров В.Б., Захарова Е.Т., Мамонтов С.Г., Сонин Н.И.
Что такое жиры?