§ 82. Фазовые переходы. Уравнение теплового баланса — Вопросы в параграфе — 1 — стр. 270

Удельная теплоёмкость — это физическая величина, которая показывает, сколько теплоты необходимо для того, чтобы температура 1 кг вещества изменилась на 1°C. Например, удельная теплоёмкость воды (около 4200 Дж/кг·°C) значительно выше, чем удельная теплоёмкость железа (около 450 Дж/кг·°C). Это связано с тем, что в жидкостях молекулы имеют большую подвижность и способность поглощать больше тепла за счёт внутренних молекулярных взаимодействий, в отличие от твёрдых веществ, где молекулы связаны более жёстко.