Глава 1. Организм человека. Общий обзор — § 5. Система органов в организме. Уровни организации организма. Нервная и гуморальная регуляция — 1 — стр. 13

Орган - это структура в организме, которая имеет свою уникальную форму, строение и местоположение, и выполняет специфическую функцию или несколько функций.

Система органов - это группа органов, которые схожи по своей структуре и происхождению, и работают вместе для выполнения определенной общей функции в организме.