Пищеварение в желудке и кишечнике — 164 — стр. 105

Желчь, которая производится в печени, выполняет значительную функцию в процессе пищеварения. Хотя сама по себе желчь не расщепляет жиры, она способствует активности ферментов и помогает раздробить жирные молекулы на более мелкие капельки. Это усиливает процесс расщепления и усвоения жиров в пищеварительном тракте.